ryba o różowym mięsie

19 views, 2 likes, 0 loves, 0 comments, 0 shares, Facebook Watch Videos from Cookpad przepisy: Pstrąg to ryba o delikatnym mięsie i bardzo przyjemnym smaku. Pstrąg, pośród innych ryb nonton 2 days 1 night season 4 2023 sub indo. Jak rozpoznać świeże mięso i ryby? Nadchodzi czas w życiu każdego z nas, kiedy trzeba wyfrunąć z gniazda i zacząć gotować samemu. Pojawia się wtedy często problem – czy mięso albo ryba, którą chcemy kupić, nadaje się jeszcze do jedzenia? Jeżeli nie wiesz jak kupić świeże mięso i ryby to przedstawiamy krótki poradnik, który pomoże Wam w tej sytuacji. W przypadku mięsa wygląd się liczy Pierwszym czynnikiem, który możemy sprawdzić, czy mięso jest świeże, to wygląd mięsa. Świeże kawałki będą miały w zależności od gatunku różowy albo czerwony kolor. Świeża wołowina powinna być czerwona, wieprzowina różowa, drób bladoróżowy. Najgorsi producenci i sklepy mięsne płuczą mięso w soli, żeby było ono dłużej zdatne do sprzedaży. Takie mięso ma jasny, „wypłukany” kolor. Jeżeli widzimy, że mięso w pewnych częściach staje się szare, to nie musi oznaczać, że jest ono stare, ale na pewno spędziło już na półce pewien czas. Warto zwracać też uwagę na obecność pasm tłuszczu w mięsie – takie kawałki będą bardziej soczyste i aromatyczne. Ważna jest również struktura mięsa. Świeże kawałki będą zwarte i jędrne. Jeżeli po naciśnięciu mięsa nasz palec się w nim zanurza, to odłóżmy mięso na półkę. Czasami już na pierwszy rzut oka można zobaczyć, że mięso jest „rozlazłe”. Nie kupujmy też mięsa, które jest wodniste, wokół niego zebrała się otoczka wody – oznacza to, że przed chwilą było myte, w celu nadania mu świeżości. A jak sytuacja wygląda z rybami? Tutaj też liczy się przede wszystkim wygląd. Świeża ryba będzie miała błyszczące łuski i jędrną skórkę. Tak sam jak w przypadku mięsa, jeżeli po naciśnięciu ryby nasz palec się zapada, to wybierzmy inny okaz. Tutaj możemy też zwrócić uwagę na jej oczy – powinny być one wypukłe i błyszczące. Jeżeli są zapadnięte i mętne to ryba nie nadaje się już do spożycia. W przypadku ryby możemy też ocenić skrzela. Muszą być one czerwone, jeżeli są wyblakłe, to ryba jest nieświeża. Przed przygotowaniem – powąchaj Trzeci czynnik to oczywiście zapach. Kto raz poczuł zapach nieświeżego mięsa, już nigdy nie będzie miał wątpliwości. Słodko-gorzki zapach to znak, że mięso nie jest pierwszej świeżości. Bardzo łatwo poznać też nieświeże mięso już po jego przekrojeniu. Jeżeli w środku jest ciemniejsze niż na powierzchni i jest lepkie – wyrzućmy je od razu do kosza. W przypadku ryby może być to trudniejsze, szczególnie tej wędzonej, ponieważ ryby z natury mają dosyć specyficzny zapach. Dlatego właśnie tutaj zwracajmy uwagę przede wszystkim na wygląd. Świeżość ryby na szczęście łatwo przetestować, niestety dopiero po zakupie. Jeżeli włożymy ją do miski z wodą i ryba zatonie – oznacza to, że jest świeża. Ryba unosząca się na powierzchni oznacza, że rozpoczęły się już w niej procesy stwarzające dla nas zagrożenie. Stawiaj na sprawdzone marki Najlepszym sposobem zawsze jednak będzie kupowanie w sprawdzonych miejscach i od sprawdzonych marek. Wtedy nie musimy przyglądać się kolorowi, czy wąchać mięsa – profesjonalne marki jak Zakład Mięsny Karol stawiają przede wszystkim na jakość i świeżość. Mięso jest zawsze odpowiednio pakowane, transportowane i przechowywane. Dzięki temu kupione mięso będzie zawsze najwyższej jakości. Mięso ze złego źródła możemy też często rozpoznać już przy gotowaniu czy smażeniu. Jeżeli na patelni puszcza dużo wody, to znaczy, że było namaczane i często myte – to znak, żeby zmienić źródło zakupu mięsa. Nie bójmy się też kupować mięso paczkowanego – często jest ono lepiej chronione, niż to leżące za ladą. Przykładem może być tutaj mięso mielone, które nie powinno zbyt długo leżeć na powietrzu. Zawsze zwracaj też uwagę na datę ważności pakowanego mięsa i ryb. Nawet jeżeli producent dba o świeżość mięsa, to sklepy, które sprzedają dane marki, mogą czasami zaniedbać zdjęcie z półki mięsa z przekroczoną datą ważności. Dlatego zawsze sprawdzaj datę na opakowaniu i jeżeli kupujesz mięso, czy rybę dzień czy dwa przed upłynięciem jej terminu, przygotuj je jeszcze tego samego dnia. Takiego mięsa nigdy też nie mrozimy – do tego nadają się tylko świeże mięso i ryby. Mamy nadzieje, że uzbrojeni w nasz poradnik nie kupicie już nigdy mięsa, którego zapach w domu Was odrzuci. Jeżeli chcecie mieć pewność – wybierajcie mięso z Zakładu Mięsnego Karol! Mięsa z naszego zakładu znajdziesz w większości znanych i lubianych sieci, takich jak Auchan, Stokrotka czy Carrefour. Ryby to bogate źródło wielu mikroelementów Ryby powinniśmy jeść dwa razy w tygodniu. Chude gatunki ryb są źródłem lekkostrawnego białka, a tłuste gatunki ryb dostarczają zdrowych dla serca i mózgu tłuszczy omega-3. Oto 5 gatunków ryb, których jedzenie jest bardzo korzystne dla naszego organizmu. Ryby morskie – dlaczego warto je jeść? Wybierając rybę do jedzenia powinniśmy zadbać o swoje zdrowie, ale także o dobrostan planety. Troszcząc się o środowisko wybierajmy ryby i owoce morza z połowów zrównoważonych. Przełowienie danego gatunku ryb, grozi, że ławice się nie odrodzą, a tym samym ryba zniknie raz na zawsze nie tylko z naszego stołu, ale także z planety. Chcemy ułatwić ci wybór. Przygotowaliśmy listę najlepszych ryb do jedzenia, jeśli chodzi o zrównoważony rozwój, zawartość rtęci i korzyści żywieniowe. Autor: Makrela atlantycka - drogocenne źródło białka i kwasów omega-3 Makrela atlantycka to ryba niezwykle popularna w naszym kraju. W Polsce zjadamy okoo 40 tys. ton tej ryby. Mięso makreli ma intensywny smak. Makrela bogata jest w zdrowe dla serca kwasy omega-3. Jest także dobrym źródłem protein — dostarcza 20 gramów czystego białka w 100 g filetu. Ma też jeszcze jedną zaletę — dobrze łączy się z odważnymi przyprawami. Surową makrelę można z powodzeniem piec i grillować. Wędzona jest świetną bazą dla wszelkich past i sałatek. Niestety dziś nie kupimy już makreli z niebieskim certyfikatem MSC. W listopadzie 2021 r. rybołówstwa poławiające makrelę atlantycką zostały wycofane z programu MSC. Oznacza to brak gwarancji zrównoważonych połowów tego gatunku. Zobacz sprawdzone przepisy na dania i przekąski z makrelą: 50 sposobów na surową i wędzoną makrelę Autor: Łosoś to tłusta smaczna ryba, która doskonale smakuje w każdej postaci Łosoś Łosoś jest w naszym kraju popularnym gatunkiem ryby. Do wyboru mamy łososia surowego, mrożonego, wędzonego, a także łososia w puszkach. Mięso łososia jest cennym źródłem białka oraz kwasów omega-3. Najłtłustsze są łososie hodowlane. Warto wybierać te z zielonym certyfikatem ASC. Oznaczone w ten sposób łososie pochodzą z hodowli zrównoważonych dla środowiska i bezpiecznych dla ludzi. Karmione są pokarmem roślinnym bez udziału antybiotyków. Zawierają więc śladowe ilości rtęci - pierwiastka mogącego uszkodzić układ nerwowy, który kumulowany jest w ciele ryb, ostatniego ogniwa łańcucha pokarmowego. Warto zwrócić uwagę na łososia w puszce, który jest jednym z najlepszych źródeł wapnia niemlecznego. Porcja 100 g łososia z puszki dostarcza aż 18% dziennego zapotrzebowania na wapń dla dorosłego człowieka. Warto właczyć łososia z puszki do diety seniorów oraz wszytkich osób zagrożonych osteoporozą. Sprawdź nasze najlepsze przepisy: 101 pomysłów na obiad z łososia Autor: Shutterstock Smażone sardynki najlepiej smakują na grzankach ze świeżą rukolą Sardynki Mała, niedroga sardynka z puszki trafia na sam szczyt listy superfoods. Dzieje się tak nie bez powodu. Zawiera prawie 1200 mg tłuszczów omega-3 na 100 g porcję i jest jednym z niewielu produktów, które są naturalnie bogate w witaminę D. Jest to również jednym z niewielu produktów naturalnie bogatych w wapń nie pochodzący z mleka. Porcja 100 g sardynek dostarcza 33% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek. Świeże sardynki sa u nas rzadkością, to zrozumiałe. Ale sardynki wędzone i z puszki doskonale nadają się do przetwarzania na pyszne, sycące i zdrowe dania. Zobacz koniecznie: najlepsze przepisy, co zrobić z sardynek w puszce? Autor: Shutterstock Delikatny pstrąg jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także niesłychanie łatwy do przyrządzenia Pstrąg tęczowy Pstrąg tęczowy jest jedną z najlepszych ryb do jedzenia, gdy jest hodowany w rzekach i strumieniach, w systemie przepływowym lub w zamkniętych naturalnych zbiornikach recyrkulacyjnych. Jeśli chodzi o zawartość kwasów omega-3, pstrąg plasuje się tuż po różowym łososiu z puszki i jest dobrym źródłem potasu, selenu i witaminy B6, a jednocześnie oferuje sporo witaminy B12. Jeśli możecie wybierajcie pstrąga oznaczonego symbolem niebieskiej rybki z liściastym ogonkiem. To znak certyfikatu "Nasz pstrąg", który potwierdza, że ryba jest bezpieczna dla człowieka, a jej hodowla odbyła się z poszanowaniem środowiska. Szukacie pomysłu na obiad? Wybierzcie spośród sprawdzonych przepisów na pstrąga tęczowego Autor: Shutterstock Śledzie zawierają kwasy omega-3, mające dobroczynny wpływ na nasz układ krwionośny Śledź W 2020 roku statystyczny Polak zjadł 2,73 kg śledzi. Oznacza to, że zjadamy ponad 100 tys. ton śledzi rocznie. Śledzie zajmują pierwsze miejsce spośród wszystkich gatunków spożywanych w Polsce. Śledzie wykorzystywane przez polskich przetwórców to przede wszystkim śledź bałtycki, śledź atlantycko-skandynawski oraz śledź z Morza Północnego. Niestety w latach 2019-2021 zawieszono certyfikaty MSC dla tego obszaru ze względu na zły stan ławic tego gatunku. Bieżący rok będzie kluczowy. Starajmy się jednak kupować tylko ryby pochodzące ze zrównoważonych łowisk. Śledź jest podstawą diety nordyckiej (wikingów) i nie bez powodu – śledź ma wyższą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 niż sardynki, pstrąg i makrela. Ten tłuszcz nie tuczy, a do tego wspiera nasz układ krwionośny i nerwowy. Mięso śledzia to także doskonałe źródło witaminy D i selenu. Zazwyczaj można w sklepach spotkać śledzie świeże, solone, konserwowane solanką, marynowane w occie lub wędzone. Z wszystkich rodzajów śledzia można wyczarować pyszne potrawy. Jedzcie śledzie nie tylko od święta! Zobaczcie koniecznie nasze najlepsze przepisy na śledzie na 1001 sposobów Tatar ze śledzi - 9 przepisów na śledziowy tatar To nie jest czcze pytanie, zwłaszcza dla początkujących gospodyń domowych. różowy łosoś nie jest kapryśny w gotowaniu, gotuje się dość szybko. Całe tuszki upieczone w folii będą gotowe po 40 minutach. Chcesz ładną skórkę? Otwórz kopertę 10 minut przed wyłączeniem piekarnika. Steki ugotują się za 20-25 minut. W przypadku filetów czas pieczenia skraca się do 15-20 minut. Łosoś różowy z ziemniakami i serem w piekarniku – przepis w folii Tę odmianę pieczenia można słusznie nazwać klasykiem. Bardzo prosty przepis, ale pod czapką serową ryba z pewnością stanie się soczysta, delikatna, niesamowicie smaczna. Schłodzoną i pokrojoną rybę podzielić na filety lub małe porcje steków. Wymieszaj wszystkie sugerowane przyprawy, dodaj czosnek, zmiażdżony na kleik. Posyp różowego łososia, dobrze wymieszaj, rozprowadzając przyprawy na mięsie rybnym. Zatrzymaj się na 30 minut. Cebulę kroimy na półpierścienie, marynujemy w gorącej wodzie z dodatkiem soli, octu, cukru. Wyłóż dno i boki formy folią. Zrób poduszkę ziemniaczaną. Ułóż puste miejsca na ryby na górze. Na wierzchu posyp marynowaną cebulę. Obficie posyp ser. Zawiń go w kopertę. Temperatura w piekarniku to 200°C. Czas pieczenia: najpierw 15 minut, następnie odkrywamy rybę i pieczemy, pozostawiając na kolejne 10 minut. Smaczny cały różowy łosoś z ziemniakami Ryba pieczona z całą tuszą jest często serwowana w święta. Dlatego radzę usunąć grzbiet podczas cięcia tuszy, pozostawiając rybę nienaruszoną, aby goście nie zawracali sobie głowy kośćmi. Proponuję najprostszą opcję, ale zapewniam piękną skórkę i apetyczny wygląd. O smaku nie warto mówić. Bierzemy: Jeśli chcesz dodać przyprawy do swojego gustu – włóż to bez wahania, to tylko ozdobi danie. Usuń skrzela z różowego łososia, usuń łuski. Wytnij od góry wzdłuż grzbietu, wyjmij główną kość i małe kości. Usuń wnętrze. Opłucz tuszę, wetrzyj w środku i na zewnątrz przyprawami. Pozostaw na co najmniej kwadrans, aby zamarynować mięso. Połóż rybi brzuch na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Płaszcz z majonezem. Grubo posiekać obrane ziemniaki, włożyć do miski. Jeśli znajdziesz się w sezonie młodych ziemniaków, weź małe i włóż je w całości. Dodaj curry, sól i majonez. Zamieszać. Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika na 40 minut. Sprawdź gotowość ryby wykałaczką. W razie potrzeby, jeśli tusza jest zbyt gruba, dodaj czas pieczenia. Ciekawe! Czy wiesz, dlaczego ryba ma tak dziwną nazwę? Okazuje się, że w okresie tarła samce rozwijają narośl przypominającą wyglądem garb. Dzięki niemu samiec różowego łososia zwiększa swoją zwrotność. Steki z różowego łososia zapiekane z ziemniakami i warzywami Bardzo eleganckie danie z szeroką gamą warzyw do dodania własnych. Papryka, bakłażan, pomidor, marchewka – 1 szt. Gałązka rozmarynu, pieprz, sól, przyprawy rybne – opcjonalnie. Ząbki czosnku zmiażdżyć prasą, dodać przyprawy, olej, sól. Pokrój warzywa w dowolny kształt i rozmiar. Umieść w misce, dodaj talerze grzybowe. Wymieszaj zawartość. Jeśli masz czas, usmaż składniki warzywne na patelni z olejem. Danie okaże się znacznie smaczniejsze. Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia, pozostawiając długi ogon Na steki ułożyć sos czosnkowy. Umieść mieszankę warzywną obok i na wierzchu ryby. Wylej resztę sosu. Owiń blachę do pieczenia ogonem folii. Pieczemy w temperaturze 200°C dokładnie przez 15 minut. Następnie otwórz naczynie, gotuj przez kolejne 5 minut. Różowy łosoś z piekarnika z ziemniakami i kwaśną śmietaną Idealnie nadaje się do zabrania fileta, nie można go marynować przez długi czas, od razu go gotując. Jeśli zdecydujesz się na steki, zamarynuj je trochę dłużej. Wziąć: Rozmrażaj ryby na półce lodówki. Filet. Opłucz, podziel na porcje, trochę wysusz kawałki. Złożyć miskę, pieprz, doprawić przyprawami, pieprzem. Wyciśnij sok z cytryny, wlej filet. Zawartość dobrze wymieszać, pozostawić do marynowania na kwadrans. Obierz bulwy ziemniaka równolegle, pokrój na pół-pierścienie. Podziel małe ziemniaki na okrągłe kawałki. Włożyć do miski, posypać pieprzem i solą. Cebulę posiekać w półpierścienie. Ser zetrzyj grubymi wiórkami. Spód i boki formy pokryj olejem. Na dole połóż poduszkę pokrojonych w plasterki ziemniaków. Ułóż krążki cebuli na wierzchu. Następnie ułóż marynowane filety. Spróbuj całkowicie przykryć rybę rybą. Posyp danie obficie kwaśną śmietaną. Owiń formę arkuszem folii. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Ustaw minutnik na 30 minut. Po określonym czasie zdejmij folię, posyp zapiekankę serem, odłóż formę z powrotem na 5-10 minut, aby wierzch się zarumienił. Różowy łosoś w garnku z ziemniakami – prosty przepis z warzywami Z reguły porcje w doniczkach przeznaczone są na święta. Ryba jest niesamowicie soczysta i smaczna. Podziel pokrojonego różowego łososia na filety, lepiej usunąć skórę. Pokrój w małe plasterki wielkości doniczki. Posyp przyprawami, solą, posyp sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj, odstaw na bok. Pokrój główki cebuli na półpierścienie, duś na odrobinie oleju, aż będą przezroczyste. Pokrój seler w paski marchewki, tak jak w przypadku marchewki koreańskiej. Możesz go pokroić w inny kształt, ale nie grubo. Przełóż na patelnię z cebulą. Podsmaż trochę warzywa. Pieczarki pokrojone na talerze smażymy oddzielnie od warzyw. Wyślij do warzyw, wymieszaj zawartość. Bulwy ziemniaka obrać, pokroić w paski. Smaż też trochę na oleju, nie gotując. Nie zapomnij dodać soli. Umieść warstwę warzyw na dnie garnków. Następnie kładzie się warstwę ziemniaków. Wlej mleko, przykryj pokrywkami. Gotuj przez 20 minut w piekarniku, rozgrzewając go do 180 ° C. Po upływie ustawionego czasu wyjmij garnki. Rozłóż różowe filety z łososia. Posyp serem i wróć do pieczenia przez kolejne 30 minut. Nie musisz przykrywać pokrywką. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami. Jak upiec różowego łososia z ziemniakami i pomidorami w śmietanie Bierzemy: Podziel pokrojoną tuszę rybną na filety, pokrój na porcje. Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę. Rozgrzej olej na patelni, szybko usmaż półfabrykaty, aż będą chrupiące. Dodaj trochę soli. Smażone ziemniaki włożyć do naczynia. Następnie w kolejnej warstwie kawałki różowego łososia doprawione pieprzem cytrynowym i solą. Pomidorki koktajlowe podzielić na połówki. Do dressingu ser drobno natrzyj, dodaj do miski ze śmietaną i śmietaną. Wymieszaj, rozlej naczynie. Uszczelnij formę folią, umieść w piekarniku na środkowym ruszcie. Gotuj przez 40 minut. Następnie zdejmij folię, wróć do piekarnika. Niech ryba się zarumieni i wyłącz gaz. Czerwona ryba pieczona pod płaszczem ziemniaczanym – Autor filmu nieco zmienił technologię gotowania, dzięki czemu jest to doskonałe danie na obiad z rodziną lub wakacje. Pstrąg łososiowy, zwany również tęczowym, jest rybą znaną już od dawna jednak pod nieco inną nazwą – troć wędrowna. Jego cechą charakterystyczną jest różowe mięso, przez co zdarza się, że bywa mylony z łososiem. Jednak, w porównaniu z nim ma bardziej krępe ciało i nieco chudsze pstrąg łososiowy występował na terenie zlewisk Oceanu Spokojnego w Ameryce Północnej oraz Azji – w rzekach, jeziorach i przybrzeżnych wodach morskich. Ryba ta występuje w dwóch odmianach: wędrownej (spływająca do wód morskich i powracająca na rozród do wód słodkich) oraz osiadłej (wyłącznie w wodach słodkich).Wprowadzenie troci na nowe tereny sprawiło, że w wielu miejscach zmniejszyły się populacje rodzimych gatunków ryb, ponieważ były one przez troć Polsce pstrąg łososiowy pojawił się w XIX wieku. Obecnie można go spotkać w niemal każdej polskiej rzece, w niewielkich ilościach, oraz w wielu stawach i odżywczePstrąg jest rybą chudszą od łososia. Zawiera przy tym najwięcej spośród ryb słodkowodnych kwasów omega-3 i dużo rozpuszczalnych wWarto wspomnieć o tym, że pstrąg łososiowy jest rybą, która w rankingach amerykańskich jest plasowana w czołówce najwartościowszych ryb rekomendowanych do spożycia. Dlaczego? Ponieważ zawiera wspomniane wyżej witaminy, a dodatkowo jego mięso należy do jednego z najmniej zanieczyszczonych substancjami chemicznymi takimi jak PCB, antybiotyki, pestycydy czy metale ciężkie np. rtęć. Troć wędrowna jest także doskonałą alternatywą dla mięsa drobiowego, ze względu na swoją niskokaloryczność i zawartość pełnowartościowego białka, które jest bardzo dobrze przez nas w kuchniPstrąg jest powszechnie dostępny w sklepach: świeży oraz mrożonych, w formie tuszek i filetów, a także wędzony na zimno i na gorąco. Aby uzyskać maksimum wartości odżywczych z pstrąga warto go gotować na parze, grillować, piec czy poddać procesowi duszenia. Pstrąga tęczowego nie należy jednak przygotowywać długo ze względu na delikatne pstrąg należy do tej samej rodziny co łosoś, możemy przygotowywać obydwie ryby według tych samych przepisów. Idealnie sprawdzi się jako składnik roladek, sałatek czy makaronów. Jako pierwsze skrzypce na talerzu możemy przygotować go w maśle ziołowym z czosnkiem w towarzystwie np. młodych ziemniaków przyprószonych koperkiem. Pyszne danie powstanie także z połączenia pstrąga tęczowego ze szpinakiem. Wystarczy, że przesmażony wcześniej szpinak ułożymy na przyprawione filety (możemy dołożyć także orzechy), a następnie będziemy piec przygotowaną w ten sposób rybę przez 25 minut w rozgrzanym do 180 stopni smaczny jest pstrąg wędzony, a co najlepsze, może być spożywany przez osoby będące na diecie. 100 gramów wędzonego pstrąga, ma tylko 147 kcal: to ok. 23 gramów wartościowego białka i ok. 6,6 gramów tłuszczu (cennych kwasów omega-3 i omega-6). Pewnie nie raz zastanawiałeś się co tak właściwie należy rozumieć przez szeroko pojęte mięso. To co wiemy o nim na pewno to fakt, że jest składnikiem odżywczym, które pomaga zachować równowagę w organizmie oraz utrzymać prawidłową wagę. Jednak czy mięsem możemy nazywać jedynie wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę, cielęcinę czy dziczyznę? Otóż nie! Mięso to również podroby, drób, słonina no i przede wszystkim nasza tajemnicza ryba. Jak to możliwe? Czy to jest mięso Aby móc jednoznacznie stwierdzić w jakim stopniu ryba jest mięsem, najlepiej będzie przytoczyć jego definicję: Mięso – mięśnie szkieletowe uznane za zdatne do spożycia wraz z przylegającymi tkankami; łączną, kostną i tłuszczową oraz takie narządy wewnętrzne jak: wątroba, nerki, żołądek, ozór, mózg, płuca itp. Określenie stosuje się głównie do ciał różnych gatunków zwierząt ssaków i ptaków. (…) Mięso rybie zawiera procentowo mniej białka. Jest to spowodowane tylko większą zawartością wody. Zatem, gdyby mięso rybie nie zawierało w sobie tak duże ilości wody, byłoby traktowane na równi z dziczyzną lub drobiem? No właśnie nie do końca, ponieważ w przypadku ryb mam do czynienia z dwoma odrębnymi poglądami. Mięso rybie Jeśli chcemy skonkretyzować nasze pytanie, czy ryba jest mięsem musimy odpowiedzieć sobie na pytania, czy dotyczą one urzędowego podejścia do mięsa, czy też żywieniowego. W przypadku tego pierwszego mówimy o tym, że ryba nie jest mięsem, ponieważ szybko się psuje, jest inaczej pozyskiwana i przechowywana niż pozostałe rodzaje. W przeciwieństwie do tego stoi podejście żywieniowe. Rybie mięso jest bogate w pełnowartościowe białko oraz składniki takie jak witamina D, żelazo hemowe itp. W związku z tym, odpowiedź na pytanie, czy ryba jest mięsem, nigdy nie będzie jednoznaczne. Wszystko zależy od naszego punktu widzenia oraz tego, czy jesteśmy weganami lub wegetarianami.

ryba o różowym mięsie